3فروش اسپارتام

فروش اسپارتام

آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی است که به عنوان جایگزین شکر در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده از دو اسید آمینه، اسید آسپارتیک و فنیل‌آلانین، تشکیل شده است که به طور طبیعی در پروتئین‌های غذایی وجود دارند.

ویژگی‌های آسپارتام:

شیرینی بالا: آسپارتام حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر است، بنابراین مقدار کمی از آن برای ایجاد طعم شیرین کافی است.
کم‌کالری: به دلیل استفاده در مقادیر کم، کالری آن ناچیز است و برای افرادی که به دنبال کاهش کالری دریافتی یا کنترل وزن هستند، مناسب است.
مقاومت به حرارت پایین: آسپارتام در دمای بالا ناپایدار است، بنابراین معمولاً در محصولات سرد یا غیرپختنی استفاده می‌شود.

 

کاربردهای آسپارتام:

نوشیدنی‌های رژیمی: مانند نوشابه‌های رژیمی و نوشیدنی‌های بدون قند.
1محصولات غذایی: آدامس، پودینگ‌ها، دسرهای کم‌کالری، ژله‌ها و ماست.
2محصولات دارویی: برای بهبود طعم داروهای جویدنی یا شربت‌ها.
محصولات رژیمی و دیابتی: جایگزین قند برای افراد مبتلا به دیابت.

نکات ایمنی:

آسپارتام به طور کلی توسط سازمان‌های بهداشتی، از جمله سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان بهداشت جهانی (WHO)، ایمن شناخته شده است.
افراد مبتلا به فنیل‌کتونوریا (PKU) باید از مصرف آسپارتام خودداری کنند، زیرا بدن آنها قادر به متابولیسم فنیل‌آلانین (یکی از اجزای آسپارتام) نیست.

میزان مصرف مجاز:

حداکثر مصرف روزانه آسپارتام برای افراد عادی، 40 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (توصیه سازمان بهداشت جهانی) است. این مقدار معادل مصرف مقدار زیادی نوشیدنی یا محصول شیرین‌شده با آسپارتام است.

نکات مهم درباره مصرف آسپارتام

با وجود مزایای آسپارتام، باید به نکاتی توجه کرد:

فنیل‌کتونوریا (PKU):

افرادی که مبتلا به بیماری ژنتیکی نادر به نام فنیل‌کتونوریا هستند، نمی‌توانند فنیل‌آلانین (یکی از اجزای آسپارتام) را متابولیزه کنند. این افراد باید از مصرف محصولاتی که حاوی آسپارتام هستند، اجتناب کنند.

مصرف متعادل:

اگرچه آسپارتام توسط سازمان‌های معتبر مانند FDA (سازمان غذا و داروی آمریکا) و EFSA (سازمان ایمنی غذایی اروپا) ایمن شناخته شده، مصرف بیش از حد آن ممکن است در برخی افراد علائمی مانند سردرد یا حساسیت ایجاد کند.

نگهداری در دمای مناسب:

آسپارتام در دمای بالا تجزیه می‌شود و ممکن است طعم خود را از دست بدهد. به همین دلیل، در محصولات پخته‌شده یا مواد غذایی که در معرض حرارت زیاد قرار می‌گیرند، استفاده نمی‌شود.

تحقیقات علمی درباره آسپارتام

در طول دهه‌ها، مطالعات گسترده‌ای روی آسپارتام انجام شده است. نتایج نشان داده که این ماده در دوزهای توصیه‌شده برای عموم مردم ایمن است. برخی از مهم‌ترین نتایج عبارتند از:

عدم تأثیر منفی بر عملکرد سیستم عصبی مرکزی.
نبود ارتباط مستقیم با سرطان یا بیماری‌های مزمن.
ایمنی مصرف در دوران بارداری در صورت رعایت محدودیت‌ها.